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天然酵母パン倶楽部

おいしいパンのある生活

天然酵母パン倶楽部簡単レシピ パン作り>かぼちゃパン

かぼちゃパンの写真

かぼちゃパン

材料

国産強力粉      250グラム
砂糖         12.5グラム
塩          4グラム
白神こだま酵母    6グラム
ぬるま湯       162.5グラム
バター        6グラム
蒸してつぶしたかぼちゃ(皮はのぞく)37グラム
白ゴマ        適量


上記の材料をまぜてこねて、白神こだま酵母はあらかじめ3倍のぬるま湯に5分ほどつけて溶かしておく(ぬるま湯162.5グラムのなかからとりわける)。

上記の材料をまぜてこねて生地をまとめ、一次発酵。
その後1ケ60グラムに生地を切って、二次発酵。
200度で12分焼きました。

かぼちゃの色がとてもきれいなパンが焼きあがりました。
しかし、もうちょっとかぼちゃを入れないと、かぼちゃの味がしっかりとしないようです。
出来上がりは、普通の味のパンになってしまいました。