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かぼちゃパン


国産強力粉　　　　　　250グラム
砂糖　　　　　　　　　12.5グラム
塩　　　　　　　　　　4グラム
白神こだま酵母　　　　6グラム
ぬるま湯　　　　　　　162.5グラム
バター　　　　　　　　6グラム
蒸してつぶしたかぼちゃ（皮はのぞく）３７グラム
白ゴマ　　　　　　　　適量

上記の材料をまぜてこねて、白神こだま酵母はあらかじめ３倍のぬるま湯に５分ほどつけて溶かしておく（ぬるま湯162.5グラムのなかからとりわける）。

上記の材料をまぜてこねて生地をまとめ、一次発酵。
その後１ケ60グラムに生地を切って、二次発酵。
200度で12分焼きました。

かぼちゃの色がとてもきれいなパンが焼きあがりました。
しかし、もうちょっとかぼちゃを入れないと、かぼちゃの味がしっかりとしないようです。
出来上がりは、普通の味のパンになってしまいました。