天然酵母パン倶楽部＞簡単レシピ パン作り＞全粒粉の食パン
全粒粉の食パン
材料
国産強力粉 300グラム
国産薄力粉 30グラム
砂糖 9グラム
塩 4グラム
白神こだま酵母 6グラム
ぬるま湯 188グラム
180度で35分焼くところを200度で35分焼いてしまい、上のところが少しこげてしまいました。
レシピではガスオーブンでの焼き方、私の持っているのは電子オーブンなので、ためしに少し高温で焼いてみたのが原因です。
少しこげてしまったけど、おいしく出来ました。
焼いているときから、こだま酵母のいい香りがただよい、一口食べてみると、小麦のしっかりとした味を感じました。
ふくらみにくい全粒粉を入れているけれど、程よくふくらんで食感もばっちり。
またつくってみたいパンです。
ツイート