天然酵母パン倶楽部>簡単レシピ パン作り>ソフトフランス
ソフトフランス
材料
強力粉(国産) 250グラム
てんさい糖 12.5グラム
塩 4グラム
白神こだま酵母 5グラム
ぬるま湯 162.5グラム
見ためもなかなかで、とてもやわらかなソフトフランスが出来ました。
しかし、粉の味を感じたり、酵母の風味を味わったりというのは、私の腕ではまだまだ修行が足りないと思い知らされました。
お水やお塩などにもこだわって作ったほうがいいかもしれませんね。
シンプルな材料なだけに、材料へのこだわりが、もう一段上に行くために必要だと実感しました。
ぜひ、もう一度挑戦したいと思わされたパンです。
ツイート